Conny's Kräutergarten

Hallo liebe Kräuterkids!

Da ich letzte Woche leider etwas krank war, kommen diese Woche gleich zwei neue Rezepte!

Das erste ist ein richtig tolles – der Blüten-Essig. Diesen kann man sehr vielfältig einsetzen: für Salate, als „Guten-Morgen-Drink“ mit lauwarmen Wasser und Honig (je 1EL Honig und Essig) um die Verdauung in Schwung zu bringen oder ihr mischt den fertigen Essig mit Honig und erhaltet ein richtig gesundes „Oxymel“ (was das ist und wie genau ihr mischt, erfährt ihr nächste Woche 😉 ).

Ihr dürft so ziemlich alle essbaren Blüten verwenden, die ihr haben wollt.

Ich nehme die Blüten Lavendel und Hornklee und die Blätter der Zitronenmelisse – so erhalte ich eine beruhigende, entspannende Wirkung und es sieht richtig hübsch im Glas aus!

Wir brauchen nur einen nicht pasteutisierten Essig eurer Wahl, Blüten und Blätter und ein verschließbares Glas.

Zu Beginn geben wir alle Pflanzenteile, die wir in unserer Mischung haben wollen, ins Glas – ca. bis zur Hälfte.

Mit dem Essig füllen wir es nun soweit an, bis alles schön bedeckt und das Glas voll ist.

Jetzt müssen wir es nur noch verschließen und 3-4 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen.

Den fertigen Essig seihen wir dann ab und füllen ihn in saubere Flaschen oder Gläser.

Schon sind wir fertig!

Viel Spaß beim Nachmachen 💚

Am Wochenende kommt mein nächstes Rezept – kleiner Tipp, ihr benötigt Olivenöl und noch grüne Walnüße 🌞