Conny's Kräutergarten

Hallo liebe Kräuterkids!

Im heutigen Beitrag geht es um die Kapuzinerkresse mit ihren wunderschönen Blüten.

Diese Pflanze hat viele tolle Wirkstoffe, die sie zum „natürlichen Antibiotika“ machen, welches man, zum Beispiel im Herbst schon, zur Vorbeugung von Verkühlungen nehmen kann.

(Dies sind nur Erfahrungswerte von pflanzlichen Heilkräutern und ersetzen nie einen Arztbesuch!)

Meistens wird hierfür die Kapuzinerkresse in Alkohol eingelegt – da ich aber Rezepte für Kinder weitergebe, setzen wir sie in Apfelessig an, damit wir daraus ein köstliches Oxymel für die dunkle Jahreszeit erstellen können.

Hierfür benötigen wir (am besten nicht pasteurisierten) Apfelessig, Kapuzinerkresse und saubere Gläser mit Deckel.

Zuerst schneiden wir die Blätter und Blüten grob mit einem Messer, damit die Pflanze ihren Saft schneller abgibt.

Danach füllen wir die Gläser zu je zwei Drittel mit den Pflanzenteilen.

Jetzt füllen wir die Gläser mit dem Essig auf.

Zum Schluss werden sie noch fest verschlossen und an einem dunklen, kühlen Ort gestellt, wo sie für ca. 3-4 Wochen ziehen.

Ihr könnt immer Morgens für ein paar Wochen im Herbst einen EL Kräuter-Essig mit Wasser und einem Spritzer Zitrone trinken oder ihr macht euch ein Oxymel, welches ihr 1-2 Mal am Tag mit je einem TL zu euch nehmt.

Da ich etwas mehr geerntet habe, kommt der Rest zu meinen anderen Kräutern zum Trocknen, um später daraus Kräutermischungen und Tees herzustellen.

Ich hoffe, ihr probiert es zuhause auch gleich aus!

Bis zum nächsten Mal,

eure Conny 🌿